Описание
Только 23 октября, в Международный день игристого — три уникальных кюве по бокалам в ресторане «Поле».
— Paul Bara Reserve Bouzy Grand Cru Brut — эталон ассамбляжного игристого от независимого семейного хозяйства из Бузи, виноград для которого собирается исключительно с участков Гран Крю. Глубина и сила — та самая классика, которую сомелье открывают, когда хотят показать настоящую Шампань.
— Jacques Defrance Brut «Exception» 2014 — сделанный из 100 посадок в регионе Шампань. Миллезимный блан де блан, что делает его ещё более уникальным. Бокал для тех, кто думает, что знает Шампань.
— M. Marcoult, Carabins Blanc de Noirs Parcellaire Brut Nature 2018 — Блан де Нуар с одного участка, без дозажа, то есть абсолютно сухой. Электрическая кислотность сорта Пино Нуар, напряжённая минеральность и чистота.